Freisamer
ist eine weisse Rebsorte. Sie wurde 1916 von Karl Müller am staatlichen Weinbau-institut in Freiburg im Breisgau aus den Rebsorten Silvaner und Grauburgunder (Pinot Gris) neu gezüchtet.
Der Name leitet sich von dem Ortsnamen Freiburg und dem Fluss Dreisam ab. Züchtungsziel war eine Verbesserung des damals sehr ertragsschwankenden Grauburgunders infolge der Traubenfäule. Durch Klonselektion des Grauburgunders ist die heutige Anbaufläche des Freisamer wieder eher rückläufig. Es sind nur gut 5 Hektaren Weltweit mit dieser fantastischen Rebsorte bestockt.
Der Wein ist würzig, extraktreich und voll-mundig. Durch eine rassige Säure kommt dies noch mehr zum Ausdruck.
